Toma nota, y an\u00edmate a probar alguna (o \u00a1todas!) de estas 3 recetas de ensaladas para runners:<\/p>\n
1.Para los tofu lovers: ensalada de verduras a la plancha con tofu<\/strong><\/h2>\n![\"3](\"\/es-es\/blogs\/running\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/ensalada-de-verduras-a-la-plancha-con-tofu.jpg\")
Ingredientes<\/strong> (<\/u>para 2 personas):<\/p>\n\n- 150 g de tofu<\/li>\n
- 1 zanahoria<\/li>\n
- \u00bd calabac\u00edn,<\/li>\n
- \u00bd pimiento rojo<\/li>\n
- 12 tomates cherry<\/li>\n
- un pu\u00f1ado de r\u00facula<\/li>\n
- semillas de s\u00e9samo<\/li>\n
- pasta de aceituna<\/li>\n
- aove<\/li>\n
- sal<\/li>\n<\/ul>\n
Para macerar el tofu:<\/p>\n
\n- salsa de soja<\/li>\n
- lim\u00f3n o lima<\/li>\n
- especias al gusto<\/li>\n<\/ul>\n
Elaboraci\u00f3n<\/u>:<\/strong><\/p>\n-Macera primero el tofu durante 30 minutos. Escurre y coc\u00ednalo a la plancha 10 minutos a\u00f1adiendo al final semillas de s\u00e9samo<\/p>\n
-Haz tiras la zanahoria, el calabac\u00edn y el pimiento y rehogar en 1 cucharadita de aove. A\u00f1ade los tomates partidos por la mitad y cocina 5 minutos m\u00e1s.<\/p>\n
-Monta el plato poniendo de base la r\u00facula, la verdura cocinada, el tofu y ali\u00f1a con una mezcla de aove y 1 cucharadita de pasta de aceitunas. A\u00f1ade sal y m\u00e1s semillas al gusto y sirve caliente.<\/p>\n
<\/p>\n
2.Para los que se arriesgan: ensalada sorpresa de cusc\u00fas<\/strong><\/h2>\n![\"ensalada](\"\/es-es\/blogs\/running\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/ensalada-sorpresa-de-cuscus.jpg\")
Ingredientes <\/u><\/strong>para 2 personas:<\/p>\n\n- \u00bd vaso de cusc\u00fas integral<\/li>\n
- 100 g de reques\u00f3n<\/li>\n
- 6 tomates deshidratados<\/li>\n
- 4 rabanitos<\/li>\n
- 2 d\u00e1tiles<\/li>\n
- \u00bc cebolleta<\/li>\n
- 1 docena de anacardos<\/li>\n
- un pu\u00f1ado de r\u00facula<\/li>\n
- aceitunas verdes<\/li>\n
- mix de semillas y pipas<\/li>\n
- aove<\/li>\n
- vinagre<\/li>\n
- sal<\/li>\n
- comino<\/li>\n
- pimienta negra<\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
Elaboraci\u00f3n<\/u>:<\/strong><\/p>\n-Cocina el cusc\u00fas: pon agua a hervir (la misma cantidad de agua que de cusc\u00fas) con una pizca de sal y 1 cucharadita de aove. Cuando rompa a hervir, retira del fuego y a\u00f1ade el cusc\u00fas, tapar y deja reposar 5 minutos. Ya estar\u00e1 listo.<\/p>\n
-Pica fino la cebolleta, los d\u00e1tiles y el tomate deshidratado (que habr\u00e1s hidratado en agua 10 minutos) y mezcla con el cusc\u00fas ya cocinado.<\/p>\n
-Monta el plato poniendo de base la r\u00facula, el cusc\u00fas, y a\u00f1ade por encima rabanitos en l\u00e1minas finas, reques\u00f3n, aceitunas verdes y el mix de semillas y pipas. El toque final lo da la vinagreta de 1 cucharada de aove, 1 cucharadita de vinagre, una pizca de comino, pimienta negra y sal.<\/p>\n
<\/p>\n
3.Para los que tienen poco tiempo: timbal de ensalada de arroz <\/strong><\/h2>\n ![\"timbal](\"\/es-es\/blogs\/running\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/timbal-de-ensalada-de-arroz.jpg\")
<\/strong> Ingredientes<\/strong> (<\/u>para 2 personas):<\/p>\n\n- 2 vasitos de arroz basmati para microondas<\/li>\n
- 2 tomates<\/li>\n
- 2 huevos cocidos<\/li>\n
- \u00bd aguacate<\/li>\n
- remolacha cocida<\/li>\n
- 1\/2 calabac\u00edn<\/li>\n
- 1lim\u00f3n o lima<\/li>\n
- mix de semillas y pipas<\/li>\n
- aove<\/li>\n
- vinagre<\/li>\n
- sal<\/li>\n<\/ul>\n
Elaboraci\u00f3n<\/u>:<\/strong><\/p>\n-Pica el tomate y el aguacate en dados y corta el calabac\u00edn en rodajas.<\/p>\n
-Ali\u00f1a el aguacate con zumo de lima o lim\u00f3n<\/p>\n
-Monta el plato poniendo de base el tomate, el aguacate, el calabac\u00edn crudo, el arroz, la remolacha en tiras, y termina con el mix y el huevo cocido<\/p>\n
-Ali\u00f1a con aove, vinagre y sal.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/h2>\n4.Para los amantes del poke: poke vegano <\/strong><\/h2>\n![\"poke](\"\/es-es\/blogs\/running\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/poke-vegano.jpg\")
<\/strong>Ingredientes<\/strong> (<\/u>para 2 personas):<\/p>\n\n- 150 g de alubia blanca cocida<\/li>\n
- 12 tomates cherrys<\/li>\n
- 1 pepino<\/li>\n
- 2 cucharadas de ma\u00edz<\/li>\n
- 2 pu\u00f1ados de can\u00f3nigos<\/li>\n
- medio aguacate<\/li>\n
- unos dados de mango<\/li>\n
- pipas de calabaza y girasol<\/li>\n
- aove<\/li>\n
- salsa de soja<\/li>\n
- pimienta negra<\/li>\n
- sal<\/li>\n<\/ul>\n
Elaboraci\u00f3n<\/u>:<\/strong><\/p>\n-Cuece las alubias o usa las que viene ya cocidas<\/p>\n
-Monta el plato poniendo de base los can\u00f3nigos, y a\u00f1adiendo el resto de ingredientes: tomates, pepino, aguacate, mango, ma\u00edz, pipas.<\/p>\n
-Ali\u00f1a con aove, sal, pimienta negra y una pizca de salsa de soja.<\/p>\n
<\/p>\n
Como has podido comprobar, estas 3 recetas de ensaladas para runners<\/a>, y no nos olvidamos del poke vegano, son todo menos aburridas.<\/p>\n <\/p>\n
Por <\/em>Elena Jorr\u00edn <\/em><\/strong>(Dietista Nutricionista, especialista en nutrici\u00f3n deportiva y coach nutricional)<\/em><\/p>\n <\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cuando piensas en ensalada te imaginas un plato lleno de lechuga y poca cosa m\u00e1s. Pero las ensaladas no son aburridas ni mucho menos. Aqu\u00ed tienes 3 recetas de ensaladas para runners que son todo menos aburridas. […]<\/p>\n
Ingredientes<\/strong> (<\/u>para 2 personas):<\/p>\n- \n
- 150 g de tofu<\/li>\n
- 1 zanahoria<\/li>\n
- \u00bd calabac\u00edn,<\/li>\n
- \u00bd pimiento rojo<\/li>\n
- 12 tomates cherry<\/li>\n
- un pu\u00f1ado de r\u00facula<\/li>\n
- semillas de s\u00e9samo<\/li>\n
- pasta de aceituna<\/li>\n
- aove<\/li>\n
- sal<\/li>\n<\/ul>\n
Para macerar el tofu:<\/p>\n
- \n
- salsa de soja<\/li>\n
- lim\u00f3n o lima<\/li>\n
- especias al gusto<\/li>\n<\/ul>\n
Elaboraci\u00f3n<\/u>:<\/strong><\/p>\n
-Macera primero el tofu durante 30 minutos. Escurre y coc\u00ednalo a la plancha 10 minutos a\u00f1adiendo al final semillas de s\u00e9samo<\/p>\n
-Haz tiras la zanahoria, el calabac\u00edn y el pimiento y rehogar en 1 cucharadita de aove. A\u00f1ade los tomates partidos por la mitad y cocina 5 minutos m\u00e1s.<\/p>\n
-Monta el plato poniendo de base la r\u00facula, la verdura cocinada, el tofu y ali\u00f1a con una mezcla de aove y 1 cucharadita de pasta de aceitunas. A\u00f1ade sal y m\u00e1s semillas al gusto y sirve caliente.<\/p>\n
<\/p>\n
2.Para los que se arriesgan: ensalada sorpresa de cusc\u00fas<\/strong><\/h2>\n
Ingredientes <\/u><\/strong>para 2 personas:<\/p>\n- \n
- \u00bd vaso de cusc\u00fas integral<\/li>\n
- 100 g de reques\u00f3n<\/li>\n
- 6 tomates deshidratados<\/li>\n
- 4 rabanitos<\/li>\n
- 2 d\u00e1tiles<\/li>\n
- \u00bc cebolleta<\/li>\n
- 1 docena de anacardos<\/li>\n
- un pu\u00f1ado de r\u00facula<\/li>\n
- aceitunas verdes<\/li>\n
- mix de semillas y pipas<\/li>\n
- aove<\/li>\n
- vinagre<\/li>\n
- sal<\/li>\n
- comino<\/li>\n
- pimienta negra<\/li>\n<\/ul>\n
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Elaboraci\u00f3n<\/u>:<\/strong><\/p>\n
-Cocina el cusc\u00fas: pon agua a hervir (la misma cantidad de agua que de cusc\u00fas) con una pizca de sal y 1 cucharadita de aove. Cuando rompa a hervir, retira del fuego y a\u00f1ade el cusc\u00fas, tapar y deja reposar 5 minutos. Ya estar\u00e1 listo.<\/p>\n
-Pica fino la cebolleta, los d\u00e1tiles y el tomate deshidratado (que habr\u00e1s hidratado en agua 10 minutos) y mezcla con el cusc\u00fas ya cocinado.<\/p>\n
-Monta el plato poniendo de base la r\u00facula, el cusc\u00fas, y a\u00f1ade por encima rabanitos en l\u00e1minas finas, reques\u00f3n, aceitunas verdes y el mix de semillas y pipas. El toque final lo da la vinagreta de 1 cucharada de aove, 1 cucharadita de vinagre, una pizca de comino, pimienta negra y sal.<\/p>\n
<\/p>\n
3.Para los que tienen poco tiempo: timbal de ensalada de arroz <\/strong><\/h2>\n
<\/strong> Ingredientes<\/strong> (<\/u>para 2 personas):<\/p>\n- \n
- 2 vasitos de arroz basmati para microondas<\/li>\n
- 2 tomates<\/li>\n
- 2 huevos cocidos<\/li>\n
- \u00bd aguacate<\/li>\n
- remolacha cocida<\/li>\n
- 1\/2 calabac\u00edn<\/li>\n
- 1lim\u00f3n o lima<\/li>\n
- mix de semillas y pipas<\/li>\n
- aove<\/li>\n
- vinagre<\/li>\n
- sal<\/li>\n<\/ul>\n
Elaboraci\u00f3n<\/u>:<\/strong><\/p>\n
-Pica el tomate y el aguacate en dados y corta el calabac\u00edn en rodajas.<\/p>\n
-Ali\u00f1a el aguacate con zumo de lima o lim\u00f3n<\/p>\n
-Monta el plato poniendo de base el tomate, el aguacate, el calabac\u00edn crudo, el arroz, la remolacha en tiras, y termina con el mix y el huevo cocido<\/p>\n
-Ali\u00f1a con aove, vinagre y sal.<\/p>\n
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<\/h2>\n
4.Para los amantes del poke: poke vegano <\/strong><\/h2>\n
<\/strong>Ingredientes<\/strong> (<\/u>para 2 personas):<\/p>\n- \n
- 150 g de alubia blanca cocida<\/li>\n
- 12 tomates cherrys<\/li>\n
- 1 pepino<\/li>\n
- 2 cucharadas de ma\u00edz<\/li>\n
- 2 pu\u00f1ados de can\u00f3nigos<\/li>\n
- medio aguacate<\/li>\n
- unos dados de mango<\/li>\n
- pipas de calabaza y girasol<\/li>\n
- aove<\/li>\n
- salsa de soja<\/li>\n
- pimienta negra<\/li>\n
- sal<\/li>\n<\/ul>\n
Elaboraci\u00f3n<\/u>:<\/strong><\/p>\n
-Cuece las alubias o usa las que viene ya cocidas<\/p>\n
-Monta el plato poniendo de base los can\u00f3nigos, y a\u00f1adiendo el resto de ingredientes: tomates, pepino, aguacate, mango, ma\u00edz, pipas.<\/p>\n
-Ali\u00f1a con aove, sal, pimienta negra y una pizca de salsa de soja.<\/p>\n
<\/p>\n
Como has podido comprobar, estas 3 recetas de ensaladas para runners<\/a>, y no nos olvidamos del poke vegano, son todo menos aburridas.<\/p>\n
<\/p>\n
Por <\/em>Elena Jorr\u00edn <\/em><\/strong>(Dietista Nutricionista, especialista en nutrici\u00f3n deportiva y coach nutricional)<\/em><\/p>\n
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Cuando piensas en ensalada te imaginas un plato lleno de lechuga y poca cosa m\u00e1s. Pero las ensaladas no son aburridas ni mucho menos. Aqu\u00ed tienes 3 recetas de ensaladas para runners que son todo menos aburridas. […]<\/p>\n